Rillette de saumon frais, émulsion de pois maraîchers parfumé au thym citron, œufs de capelan.

ou

Cappuccino frais de tomate ancienne de Capestang, mousse de chèvre frais, copeaux de bœuf séché et graines de courges torréfiées.

ou

Escalope de foie gras de canard à la plancha, chaud froid d’asperges vertes de la région.

*****

Mignon de cochon au lard fumé et moutarde à l’ancienne, mousseline de pomme de terre et flan de courgettes.

ou

Filet de veau rôti, le jus du plat tranché au beurre de foin, agnolotti ricotta parfumé à l’huile de truffe, champignons frais.

ou

Aiguillettes de loup à l’unilatérale, cœur coulant carotte et pois maraichers, confits d’oignons violets.

*****

Assiette de fromages régionaux sélectionnés par nos soins.

ou

Le « Chocarahuète » : sablé cacao, caramel fondant aux éclats de cacahuètes grillées et dôme de mousse chocolat Cru de Côte d’Ivoire 68%.

ou

Cheesecake aux fraises et au citron vert, sablé breton, coulis et sorbet fraise.

ou

Verrine Cherry blanc : Meringue de cerises, ganache chocolat blanc, brioche

« Epicurien » :

Personne prenant le temps de partager un bon moment autour d’une table.

25,90 € pour entrée et plat

et

23,90 € pour plat et dessert

Valable le midi et le soir hors samedi, dimanche et jours fériés

Entrée, plat, dessert à choisir dans le menu "Epicurien"

Pour commencer, nos entrées : 

• Rillette de saumon frais, émulsion de pois maraîchers parfumé au thym citron, œufs de capelan.   10 €
• Cappuccino frais de tomate ancienne de Capestang, mousse de chèvre frais, copeaux de bœuf séché et graines de courges torréfiées.    10 €
• Escalope de foie gras de canard à la plancha, chaud froid d’asperges vertes de la région.   .   12 €

Pour suivre, nos plats :       

• Mignon de cochon au lard fumé et moutarde à l’ancienne, mousseline de pomme de terre et flan de courgettes.   18 €
• Filet de veau rôti, le jus du plat tranché au beurre de foin, agnolotti ricotta parfumé à l’huile de truffe, champignons frais. 20 €
• Aiguillettes de loup à l’unilatérale, cœur coulant carotte et pois maraichers, confits d’oignons violets.   20 €

Pour continuer ou finir nos fromages et nos desserts :   

• Assiette de fromages régionaux  sélectionnés par nos soins.   8 €
• Le « Chocarahuète » : sablé cacao, caramel fondant aux éclats de cacahuètes grillées et dôme de mousse chocolat Cru de Côte d’Ivoire 68%.   8 €
• Cheesecake aux fraises et au citron vert, sablé breton, coulis et sorbet fraise.  8 €
• Verrine Cherry blanc : Meringue de cerises, ganache chocolat blanc, brioche  8 €

Menu Enfant - de 10 ans à 12 €

Un plat du moment ( viande ou poisson) et sa garniture

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Une glace ou un dessert