Seul ce menu sera servi le dimanche midi
Menu à 59 €
La mise en bouche du moment
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Grosse raviole de foie gras de canard, cappuccino de champignons aux cèpes, émulsion à la truffe d’été.
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Fraîcheur de homard aux fruits de la passion et coriandre, crémeux d’avocat.
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Filet de bœuf rôti, son jus au romarin, jardin de légumes printaniers : agata, carotte et asperge verte.
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Inspiration fraise et rhubarbe
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Mignardises